“氟是人體必需的微量元素之一，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育有重要的意義。氟對(duì)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)與形成以及對(duì)鈣、磷的代謝有十分重要作用，能夠預(yù)防齲齒和老年骨質(zhì)疏松癥，近年來(lái)的研究還發(fā)現(xiàn)氟有加速傷口愈合，促進(jìn)鐵的吸收等多種功效。但是人體對(duì)氟含量十分敏感，氟攝入量過(guò)多，會(huì)引起積累性中毒或急性中毒，出現(xiàn)氟牙癥、氟骨癥和班齒”。
《茯磚茶氟溶出動(dòng)力學(xué)試驗(yàn)研究》論證：“現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定磚茶氟含量限量標(biāo)準(zhǔn)為300mg，……茶樹(shù)具有強(qiáng)的富氟能力，且隨著芽葉的成熟，氟含量逐漸增高，由于茯磚茶多選用較粗老原料，而茯磚茶生產(chǎn)過(guò)程對(duì)氟含量影響不大，故原料與成品茶氟含量較高?！睂?zhuān)家實(shí)驗(yàn)論證：“其原料較嫩，故含氟量較低。邊銷(xiāo)茶含梗量較高，但氟多富集與粗老葉片中，故氟含量較低?！?/p>
隨著現(xiàn)代制作工藝水平的提高和人們對(duì)安化黑茶品質(zhì)的要求及需求，對(duì)茯磚茶采用的茶葉原料的嫩度比傳統(tǒng)采用的原料提高了，《茯磚茶氟溶出動(dòng)力學(xué)試驗(yàn)研究》經(jīng)檢測(cè)，“一品茯茶（07年）（天茯茶、精制茯磚茶等，與一品茯磚茶一樣）。其原料較嫩，故含氟量低，氟含量為88.44±1.29mg，低于“國(guó)標(biāo)準(zhǔn)”。
制作安化黑茶中的其他產(chǎn)品如花卷茶、花磚茶、黑磚茶、天尖茶、貢尖茶等，采用的茶葉原料的嫩度比傳統(tǒng)采用的原料提高了。只要是正宗的安化黑茶，氟含量都低于國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，飲用安化黑茶不僅安全，而且對(duì)健康有益。
實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，特制茯磚（07）含氟450±243mg，用科學(xué)的煮熬和沖泡方法，可以使氟在煮泡過(guò)程中流失。煮熬，因水量多而氟含量變小了，這樣飲茶是安全的。沖泡，氟大部分在第一泡中溶出。在飲用安化黑茶（茯磚茶）時(shí)，將第一泡茶湯只作洗茶而不飲，沖泡次數(shù)的增多，氟溶出率顯著減少，這樣可以大大降低茶湯中的氟含量。傳統(tǒng)煮熬法改為沖泡法也能從一定程度上降低茶湯中氟濃度，從而減少飲茶氟攝入量。無(wú)論是煮熬法還是沖泡法，只要方法得當(dāng)，氟攝入量都是安全的。
《保健與生活》（2012年第8期）記載：“硒，人體必需的微量元素。硒，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽元素”，它的作用已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的范疇，硒具有抵御疾病、防抗腫瘤、平衡肌體環(huán)境、增強(qiáng)肌體免疫力等功能。硒，是人體主要抗氧化酶之一谷胱甘肽過(guò)氧化酶（GSH-PX）的組成要素。30多年來(lái)，大量研究證實(shí)：心血管病、肝病、腸胃病、腫瘤以及老年性癡呆等40多種疾病均與人體缺硒有關(guān)。美國(guó)FDA將硒作為抑腫瘤劑，允許在食品、藥品的包裝上注明硒的抑腫瘤性質(zhì)。
“國(guó)內(nèi)外大量資料表明，世上40多個(gè)國(guó)家土壤中缺硒，我國(guó)有72%的國(guó)土面積是缺硒地區(qū)“。（《保健與生活》2012年第8期記載）?！昂弦彩侨蔽貐^(qū)”。適度補(bǔ)硒應(yīng)是強(qiáng)壯中華民族的國(guó)策之一“（王志遠(yuǎn)教授論文記載）?！币蚨嘘P(guān)專(zhuān)家呼吁：要象重視補(bǔ)碘一樣重視缺硒地區(qū)的補(bǔ)硒工作“。
美國(guó)哥倫比亞大學(xué)王志遠(yuǎn)教授研究安化黑茶，經(jīng)過(guò)論證，發(fā)表論文：“安化黑茶是適度富硒的健康茶”。“安化茶的硒水平，是我國(guó)茶葉平均值的兩倍，世上茶葉平均值的7倍?！啊蔽侨梭w主要抗氧化酶之一谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-PX）的組成要素，與心血管、腫瘤、和艾滋病的發(fā)生和治療有舉足輕重的作用?！帮嬘冒不诓?，能得到人體必需的硒元素。
來(lái)源：黑白茶文化，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
